用料：　　1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。　　2、芹菜一两，切段。　　3、蒜苗一两，切段。　　4、香葱一两，切段。 : ~- p$ j  n6 F. E: k/ a

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做法： 7 ?+ Y/ ^' o" Y5 a+ J* p
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1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。
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- D6 w/ E+ c: ?+ u. M锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。/ H0 i" ]2 I; [" C) s1 g: ^# A2 t8 v
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( N: h0 G3 S$ X& f" ]$ p加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。 + j2 {1 d2 f, j$ Z

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将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。
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! T8 [1 h9 u8 Z7 U3 P把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。
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下油辣椒、花椒粉铲匀。 4 f) X+ u) p  X. H, M7 I1 m
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. ?! E; P8 c" t0 x' u起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌。
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这菜的方法蛮简单的。待会就，买条鱼做了 哈哈

最后一张太诱人啦，那颜色，好像感觉都闻到那种味道了，糟糕，肚子饿了。

咦，这个菜不错，简单好吃，我就是腌鱼不好，鱼肉不够滑不够嫩，有没有什么诀窍？

量大的话放砂锅比较好，不然凉的太快，就不好吃了

看着就流口水，而且链鱼骨头可以炖汤啊，放点豆腐火腿味道一流。

看看就想吃,麻辣鱼片,做起来不是太烦,主料和辅料都能买到,自已做很便宜.

看了楼主的做法让我想起了水煮鱼，都差不多

方法确实很简单啊，不知道自己做出来味道怎么样，谢谢楼主

最后一张看到口水流啊，这个和水煮鱼片好像啊