朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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6 k; M& W2 F- I- o食材：: ?' \4 o% d7 {
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鸡肫                          300克
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, v/ T8 {' U+ U9 V8 N- |( P黄酒                          少许3 E) T, u+ u' a0 o% h8 b. W
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干辣椒                        少许
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花椒                          少许5 g, [, X9 V' h4 @& B5 j6 f

) a6 X9 W! p2 S2 `! ?" K' @8 c青辣椒                        2个
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2 [4 i  g6 c3 h$ [8 h郫县豆瓣酱                    2大勺, l+ e2 m( E( S, ^
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葱                            1小段
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姜                            3片
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: M7 g# ^% r% \香辣椒                        一小勺. L" U9 q% f& U; T9 X: _: p- a

! w6 ^) A& `& t1 s  Q香油                          数滴
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白芝麻                        少许
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5 h! P4 F* b9 \, E( o- ^色拉油                        3大勺, _7 `1 z8 v' S9 w+ n

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6 [5 ~0 N+ {2 a. t" h5 ?, ?0 E做法：/ k# S0 K& O" \
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1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
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' o% J3 q3 q% Y& l. a! U) ^2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，8 @9 m2 H3 a1 T0 [
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。) d$ T4 `" |0 H, H& D4 @
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  a& v4 |& H4 X; |( S+ S3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。! Z8 A8 x9 k" a+ {% }+ f5 M
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1 F" S) I3 r) ^$ Y" Q4 D朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃/ r9 s! M4 ?1 |1 u$ L$ L. ]
要学习下~