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[其它] 简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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简单小妙招让你爱上吃鱼——茄汁鲳鱼[10P]

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原料:鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁
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  y, b  c7 `$ O; I9 t3 R9 N* I调料:盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖

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- m- _* v! @9 K, U+ {6 I8 }" A+ K2 \事先准备:
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. t  z6 }8 S' H* m* n1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
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   花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。

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制作过程:- ]! _: C! F, ]' v

  @9 x6 F" ]3 b: I, J& |" q1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。

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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。( s( Y. q  W. }+ c8 \

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& ^/ n* a( _) `2 g2 e+ S3 }; ^/ O3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。

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5 p$ J9 D) J( M# T4. 加入适量盐。: H- Z/ C) g% M8 Z

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+ {* `& j  A/ J& q+ K# T* z5 j5. 加入适量糖。4 f6 v' n) @8 B" R* ^1 g8 v* h

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7 C% G$ P$ e: T6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。  ~9 k% d2 ?6 U) C2 f) Z" z% V

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2 _& l( [$ s$ k8 S8 n. [8 `. ^贴士:4 s* B1 D5 j* ?, C' r, K
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入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。 ' a! S! W' I8 t% d8 d
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 ( ~8 I4 f5 ^* K
鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。
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- v% e( G4 R% [" l, ~9 J) t7 y朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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形似松鼠桂鱼的做法,只是松鼠桂鱼是用炸的,酸甜脆香,非常可口。" `1 \9 e2 ~5 {5 j9 S  t7 d4 ]  s, A
楼主推荐的做法比较健康,只是建议用西红柿自己熬出酱来,那样就更健康了。
+ O( x$ N4 J' _: M% j3 q/ ^目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

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恩,照片看起来很诱人,有空学会了做给女朋友尝尝。

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回家就学者做做,看着挺简单的,就是煎鱼的时候不知咋样,原来总是掉皮

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很详细馋死了,图片看起来效果很不错啊。楼主厉害,

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哈哈,海鱼很健康,谢谢分享做法,回家试一试

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此法既入味又少油,且鲳鱼是我的最爱,平时多吃清蒸,先可试试此种做法,改改口味

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卖相太棒了,就跟饭店里的一样,但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

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鲳鱼其实是不怎么喜欢的,但是淋上茄汁,想必滋味不一般了,多谢楼主分享。

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请问 弄茄汁的时候需要加水吗?还是直接放糖就可以了?

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