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原料:鲳鱼 青豆 玉米粒 熟松子仁
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y, b c7 `$ O; I9 t3 R9 N* I调料:盐 花雕酒 白胡椒粉 番茄沙司 糖
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- m- _* v! @9 K, U+ {6 I8 }" A+ K2 \事先准备:
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. t z6 }8 S' H* m* n1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分,在两面分别划上几刀以便入味;加入盐、
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花雕酒和白胡椒粉抹匀,腌制入味。
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制作过程:- ]! _: C! F, ]' v
@9 x6 F" ]3 b: I, J& |" q1. 青豆和玉米粒加入开水中煮熟,捞出沥干水分。
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2. 锅内加入适量油,加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼,煎至熟透后盛出。( s( Y. q W. }+ c8 \
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& ^/ n* a( _) `2 g2 e+ S3 }; ^/ O3. 锅内加入适量水,加入番茄沙司。
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5 p$ J9 D) J( M# T4. 加入适量盐。: H- Z/ C) g% M8 Z
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+ {* `& j A/ J& q+ K# T* z5 j5. 加入适量糖。4 f6 v' n) @8 B" R* ^1 g8 v* h
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7 C% G$ P$ e: T6. 加入青豆、玉米粒和松子,搅匀后煮浓稠,再淋在鲳鱼表面即可。 ~9 k% d2 ?6 U) C2 f) Z" z% V
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2 _& l( [$ s$ k8 S8 n. [8 `. ^贴士:4 s* B1 D5 j* ?, C' r, K
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入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分,可最大限度减少油花四溅。 ' a! S! W' I8 t% d8 d
松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 ( ~8 I4 f5 ^* K
鱼不煎用炸也可,炸更容易定型,煎则相对健康些。 ) a' {. T* \" O# d. Z& k
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- v% e( G4 R% [" l, ~9 J) t7 y朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢