[原创]杂乱作菜法之炒土豆丝

仍旧无图，没有设备取不到图，各位多担待. F" F! {. K' R: W. B4 S
' ?: N# V3 ?& T2 E! ~
时下季节吃土豆对身体很有益处。这观点不是我说的，它来源于中医理论，有兴趣各位可去查一查。曾经上大学时为了省房租自己在很偏的地方一个人租房住，没有肉买也没有多少青菜。只有一次买十几斤的土豆，上顿下顿变着花吃。别说还真吃出点味道 ，如今这道菜已是朋友间最为称颂的一道菜。写出做法，很简单的菜，请各位看看能不能吃出好的味道——
: g4 b% o9 h; s. T2 R# Z6 }
4 y$ c! f0 H% u  H! t4 y+ w一人份：! H; D1 W$ t: y+ H/ Z0 L: W
原料——自然是土豆（中等大小2枚）
1 A8 s- ?: L6 g* s4 _, W配料——尖椒（2个），老干妈（什么口味都行，看自己喜好。一到二匙）& }7 R, W8 K* e8 S, H
佐料——葱、蒜、盐、鸡精、香油
" u" H. c( I* w& {0 X. {/ J5 n0 Y做法
9 h7 O( I: t, K8 x4 J% b! c先把土豆去皮，有牙的地方剜干净。切细丝放在清水里洗两遍浸泡待用/ o9 M& @: _/ t. h
尖椒用菜刀拍几下，切丝待用" l5 s/ c; j, I% ~/ k
葱切葱花，蒜先压碎在切上几刀成碎末状。
( W( r0 C7 n: Z! k6 ~热锅上油，油七八成热时关火待油不冒烟时（也别太凉）再小火。放入老干妈翻炒两下加葱蒜，出味改大火（多次实验证明只有大火旺火这土豆丝才好吃）放入土豆丝（控干水），翻炒。加盐，大约1分钟左右(炒菜熟没熟自己看着办吧），出锅前放尖椒翻炒断生。加鸡精翻炒两下关火。淋上两滴香油，盛盘! p2 t% e% h. w# e
好了，这盘超简单的平常菜出锅了，各位自可一试。对了，加了老干妈，此菜味道有些辣。