包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。
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! v+ Z" @$ Z& N准备时间：6分钟
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制作时间：10分钟( E' b/ J# ]1 y: @7 ?

+ U( V( H  J+ d& U: C# ?原料采买：专门的厨房用具店已经可以买到专门的包烧工具。
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5 `9 t% z) S& i# F食材：鲜鱼肉200克，香茅草1棵，香芹1棵，香葱1棵，芭蕉叶1张。
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调料：香菜籽1茶匙，盐1茶匙。4 `, u6 F8 U3 R5 Q

  b; B, O+ @7 |  D9 X做法：7 G0 Z4 B+ G! D0 [6 b
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1. 鱼肉切成丁，香茅草、香芹、香葱切成小段，再加上香菜籽和盐一同与鱼肉丁拌匀。) `7 |& |0 y4 X* p2 n- J1 _7 V
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2. 芭蕉叶洗净，将1包在其中，在烤箱中烤熟即可。
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& D5 B+ y- ?  N8 [0 y烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4 B3 b( y8 r2 e& g$ N9 ]) S- t
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倘若条件允许，最好用炭火将之烤熟，就更有傣味包烧的特点。3 |1 d7 P1 `6 g3 b- V  G; b: ~
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鱼肉可以换成其他食材，海鲜或者鸡鸭都可以。   g, z# K6 b! _
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看起来貌似挺简单的，应该比较容易学，不过芭蕉叶在北方不好找哈

看着就好有食欲，真的是不可多得的美食呢，希望有机会亲自尝尝

西双版纳是一个好地方，人杰地灵，这里的菜肴应该也不赖的。恩，值得一尝。

中华美食天下一绝，54个民族，风味各异，色香味俱全，看了就想吃。

茅草这个玩意在北方不好找啊，看样子跟宫保鸡丁还有点像啊、不知道味道是不是一样

这有点象洪七公做叫花鸡学来的，把食材一包，一烤完事了！

看着感觉颜色不错。不过芭蕉叶在北方倒是个稀罕物。不好找。要是荷叶就好办了。支持一下

哈 看成烧包了 这个东西很有民族特色 也没有吃过 材料不是很容易弄啊

少数民族的菜系还真是很少吃，最多吃过回民的，南方的尤其是云南那里少数民族的菜系几乎没吃过
0 J/ [2 h( Q* ?* tLZ提供的方法看起来倒是很简单，但真做起来有没什么应该注意的地方？