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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~6 U8 _, b6 o0 }3 F
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  猪蹄还有美容的功效哦~~8 K, Q% `4 z$ o

& I  H7 \& W4 c* R$ J: Y& @  需要的材料有:; T8 P6 S/ Y( K1 @- {. p

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0 R0 E8 g7 h' u% _' O: O3 ]  _新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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  饱满的花生~洗干净~
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葱段,姜片,一点点花椒大料
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! j1 _- v/ G" y  z 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~; X; @& S2 q1 E9 w2 {
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  下面偶们就开始做喽~. _+ `4 w/ s% m3 D: K* A7 ~

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2 m$ ]. X2 Q& i9 ^! P先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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' P4 R2 }( U' T+ W6 l  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`
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8 r5 `. k  s% V' r) O: q: Y水开后捞出猪蹄备用~+ \6 `& E9 p% Q& Z; P$ z" ]
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.5 I1 i: C" J# L% U% S
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~+ m6 I8 A2 T9 [" f1 i( A: l
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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  H; M; z' {" v+ z( K  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.: D/ g! I$ `7 F5 q2 d/ }9 Z
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  花生很糯,却没有碎哦~, w" H: [( f: r0 R# h
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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  恩....好香~~~~~~. ~6 i/ k. M: z8 [1 Z! Z+ G1 A, Z

; Z& R  S5 c+ L8 K+ Q& z' Y  老公说滴~~~哈哈~8 p. u2 f7 a5 r. o2 U& s
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~$ b5 J7 i' h9 s7 Z! O, y  J/ F6 J1 K
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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