蟹黄豆腐
) u! s" C+ [& I* [+ y材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉' s# D! l# Y! n6 \5 J1 p

/ T: w$ N" J& r/ ?3 T: d做法：9 ]. ], }6 F6 Y9 u2 l* }
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1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。! U/ x# t" {7 Z$ R: e, t  l$ b3 V
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2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
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3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。; j1 S7 i: ]: e% o4 d7 w! J

4 j! {1 Q6 l5 [" N' i- C4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。
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5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。
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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了