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香脆辣鸡腿的做法

andrew10

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-30 14:58  只看该作者
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香脆辣鸡腿的做法

很多人都很喜欢吃KFC，M的辣鸡翅，鸡腿尤其对于小孩，包括偶也是，今天就做一个香脆辣鸡腿
0 y( n  J% c- R' Z: h. \' G所需材料：超级香辣腌料 15克. b# O& }+ u3 e5 t% ?" M
超级炸粉 60克
' N2 t! Y6 t8 R; P$ {( n鸡腿 500克
2 b' b7 P* e, y* E/ e3 U( g5 `水（冰水或凉水） 50克 1 m1 [; y2 q/ g$ _4 W5 |# ?
腌制比例：8 w8 ]; j( p0 E) v7 b& f" f# A' V# U
料：水：肉 ＝3：10：100  g2 u$ j* \( Q

0 B) G0 N: _; y, q) C( W: U, g洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水
' Q; J5 {" K- a8 `8 I; }+ l  M0 A0 }4 J8 @9 m
将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时8 i- `8 X. T' @, k

) d0 o. Y% x% c3 D9 q  ~用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可
2 n8 V( m/ c9 N" i  C# y# `0 L
在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉
" O9 p6 v  K" U8 Y0 @: S4 M( h4 n2 ^6 F- a就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。/ u7 f( T3 g: q' w
  ]( ~$ b0 I. W; P
- k& y5 v. n+ x9 U) f& y

- \0 |- b+ N9 q0 }这样就做好了，比外买要实惠的多哦
( w( Z% _. p) O2 B; O6 n* R/ ]
8 E& g) W$ `7 }0 \[ 本帖最后由 andrew1011 于 2007-1-30 03:00 PM 编辑 ]
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  • btta 金币 +40 发贴辛苦了 2007-1-31 20:46

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