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主料：面粉300克  调料：酱油或生抽二汤匙，鸡精、盐、醋适量9 P+ l3 V1 D0 g/ m: O
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　　配料：洋葱1个，胡萝卜1根、西红柿（蕃茄）2个，其它配菜如芹菜、香菇、韭菜或蒜苗你可以任挑，也可以全放（这些& O: F% z$ |2 b6 R
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　　配菜不能太多，一点就好，只是为了提味，否则没有面片的空间了）。3 {( U; q) h9 Y
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　　第一步：先把面和好（要略软一些），放在一边盖上潮湿布醒着,和好的面是这样的:" D# R0 _4 _1 ]$ ^

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) g; H7 F+ ?. f3 D  Y# X第二步：在醒面的时候你可以准备菜，将洗好的菜全部切成丁' N( J" v+ s) L0 f7 D+ [

" l( O9 X& W6 j" U3 H　　第三步：把面再揉一下，揉成长条后切成短条状,再放少量的油（一是面更有弹性,口感更佳；二是在4 \8 g( w8 T" z' s# U- Q8 c; R

5 f8 v5 _6 f* W% t' }5 A$ Z　　揪面的时候便于操作,同时不昏汤)，再将面用盆或其它的盖子盖上醒着。如图
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" Z8 e$ r$ C$ W% I: B第四步：将锅里放适量的油烧热，先放洋葱丁炒香，再放胡萝卜，炒两下，再放入土豆丁，炒几下，再将碎西红柿放入，
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　　炒至看不到西红柿丁为好，这时在里面放入少量的酱油，炒两下就好，然后再添水（按人口放入适量的水）。
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第五步：在等锅烧开的同时，你可以准备一点蒜和香菜，都切成碎茉。. z+ A( M) H6 _3 o- c5 g
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　　第六步：锅开的时候，让锅内保持沸腾状，把醒好的面切成粗约1CM的条状，然后用手压成面片，再拉长，这时你就可以
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6 _" {" r9 g1 O5 A- y　　将面揪成小片下锅，直到你认为合适的量，汤和面要有一定的比例，不可面多，会稠；水多，太稀。
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9 |" w, C8 Z9 i$ z　　第七步：面下好后把切好的配菜放入，煮一下，再放入香菜茉、蒜茉、鸡精、盐，如果喜欢酸一点的，还可以放点醋。
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/ \  w/ V+ q! ?  k6 a. E& o  w8 o　　注：和面的时候里面加少许的盐可以让面更好吃，更有韧劲。+ e. p3 l; S; d0 `5 ?" @' x6 H
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好了，大功告成，美味的新疆汤饭就做好了，是不是也很简单啊！

不错的面食
+ s1 F: A. |" L4 e* V应该试着做一下
% S+ ~- V7 T! o味道应该不错