此菜是满族传统风味菜。清王朝进京后带入宫廷，成为宫廷名菜，尤其乾隆皇帝非常喜欢此菜，后传入民间，成为京城清真饭庄名菜9 `3 |/ }" ?7 P& w
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) y3 x4 k# f' y! }8 t* w8 L材料：5 ~. C4 M# j2 l* }: z9 e

/ A, A( O  h. q         鲜羊后腿肉，羊肝，羊腰各150克，冬笋片100克，鸡蛋2个（取蛋清）7 x2 k) y4 `3 D7 H$ P
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调料：
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. e3 T0 N, \; G, Q3 R9 ^$ [          植物油，料酒，酱油，醋，白糖，鸡精，盐，淀粉，葱末，姜摸，蒜末各适量! }# X' g* R2 l. Z" d
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做法：# s, p. }7 Q) ]; L9 \# p
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          1：羊肉，羊肝，羊腰洗净，羊腰去处腰臊，都切成薄片，去血渍，沥水，加入盐，料酒，鸡蛋清，淀粉抓匀浆好/ A' B) s( l  c: y! M7 m2 z

& K# X4 W3 p. t4 O5 R  U6 [          2：锅置火上，倒油烧至四五成热，下入羊肉羊肝，羊腰，冬笋片滑透后捞出& y0 P1 L7 q' P" _
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         3：锅内留底油，下入葱姜蒜末煸香，下入羊肉，羊肝，羊腰，加酱油，料酒，白糖，醋，快速翻炒，调入盐，鸡精，用水淀粉勾芡即可出锅6 Y/ J9 e( v; j$ {; ^

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哦 是好东西啊可以大补的 呵呵 不过想想就吃不进去啊

这个，说明是不是有的少，不过听起来还是相当不错的

冬天吃点羊肉是很滋补的，楼主这道菜推荐的很好，等天气冷了可以做着吃。

羊腰很补的啊，最爱吃烤羊腰，有嫩又香，喝啤酒最好的。

去过一次新疆，那里的羊肉串大的吓人，肥的留油，勾起了胃口哈

快到冬天了,正是进补时节,我感到嗅到那美味的羊骚劲了

羊腰很补的啊，最爱吃烤羊腰，有嫩又香，正是进补时节,我感到嗅到那美味的羊骚劲了