朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢1 `' I0 [6 U5 s5 |$ o
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) p3 a% Z2 p# f* c' |9 o奶黄包,又称奶皇包。
# m0 J0 \$ G2 \& G' e& L是广东、香港和澳门地区常见的点心,/ I( Z$ ]1 x& j! t
奶黄馅是以牛油、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、粟粉及吉士粉等做,
$ B* S1 A2 ~1 w7 G8 Y5 I奶黄包吃起来有一股浓滑的奶香。
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( \, H% l G7 B7 d9 ?% t5 `& g$ n. Q如果你没看标题,是不是以为是这是咸鸭蛋呢?
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) i# a( g. g6 |8 O& y! u( s先做奶黄馅
( G% \3 @' c! b5 }. q. n0 U( a材料:鸡蛋一个,澄粉10克(也可用玉米淀粉),吉士粉10克,牛奶25ML,糖25克,黄油10克
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/ k- }- c' B/ S( E7 ?- {黄油软化加糖粉0 {; @( F& S: y+ C/ B3 w0 f( U
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4 Y2 v& A2 ~' s( y" H打发
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加鸡蛋和牛奶
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搅拌均匀* Y( e, A* k' T b6 E) I; H
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加入澄粉和吉士粉4 p+ W) v/ V3 V6 q
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搅拌均匀
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上锅蒸10分钟% V% a( t* L3 x3 t9 ~
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蒸好后搅拌一下! @. e% F* N- ]
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细看& h" B) u, ~5 e3 V$ E
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7 B. j: n. \; W! l) R3 j2 n奶黄馅分成20克小份
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面团分小份,压扁,放上奶黄馅2 t. Q/ R; Q5 E/ X6 f' A7 d1 d7 H$ Y
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1 S! o; |6 b5 a% A% R- b- t收口1 v% U8 ^3 L; P- H3 F( S1 ~
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7 g9 v' a9 k/ U+ V- l/ ~: a# n垫上油纸
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% ^& _9 V/ l# n3 C) V- V- f- A冷水上锅蒸5分钟,焖1分钟
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% i, H9 m: C( o哈,蒸熟啦!
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, _- W) R2 J5 i( F. l1 P皮很薄,里面的馅隐约可见
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切来一个瞧瞧,像咸蛋不?
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% c. p( C9 E" d6 Y' t) A朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢