豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。3 J1 g" Z5 R3 I) ?. Y# x" u: v: }

- A( b- N6 t4 P- A4 L/ Q2 O$ \材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆 3 R( j3 g# _+ v
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绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了 ! C6 s" n9 g3 h8 J/ g

1 f) g, Q( M& M 煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用
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0 ~; ~9 e7 B+ V8 d番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 & w: Y9 h5 I- c6 q# O5 V+ U
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待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）
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9 L5 ]9 W3 i+ b) Z$ ~& C 待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可   N0 R9 j. W* [; [

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一种口感丰富的特色甜品