2 \0 n' S2 ]* H1 X# A( C% h$ Q
& r: ^9 K+ C, P. _; P1 t- u  Q烹制方法（二人份）　 ' J! J' a) B% Z  j
, S5 m  u: _  q/ ^' j# W
       材料：大白菜半棵、香菇6朵、萝卜半根、香菜2棵、瑶柱丝少许。% v, l: `; E& ]
   　　调料：盐（半茶匙）、高汤（1杯）、香油（少许）、水淀粉（4大匙）3 m, W2 a$ k; c5 X; E* n2 |

; _5 t3 \; Z; V& o
2 c/ |9 j8 H( C0 e2 E1 `: p  S7 H1 k+ M : `4 F: X3 ], H

  V+ L3 s3 I5 I7 |( ^$ O! o1 大白菜洗净、切丝。 & N1 u/ S# m2 k$ j1 L( v- r: V+ m

: k+ Q, g# f5 j1 V
4 v7 u5 \4 F8 V4 v3 t* G0 ?4 a$ o2 b3 B
2.香菇泡软去蒂、切丝，胡萝卜去皮、洗净、切丝。
5 p+ j/ i3 |' h5 U: Y! F8 P% ~' J  G! \8 H$ W0 n

4 M6 E' [, r( b7 Q# f' U3 E* R* O' A6 ]; E
3 用2小匙油先炒香菇丝，再放入胡萝卜丝和白菜丝一同炒软。+ ]. K2 n! _: h4 ?& A; Y
% K( b+ b# U/ ?/ t2 M% h+ F. d
0 o; n, B& X9 z6 x* [( f; D4 A

7 r; N5 W! ?( f7 p4 加一杯高汤后，加入4杯水烧开。待白菜熟软再勾芡，关火后撒下香菜末即成。
9 O+ z9 J% M- H" u
: ~7 |: t0 h' O8 x; ^' S
1 Z8 c; O+ J# i, @7 D' `贴士：% B& S# b- j% _; [. f
# ]5 L9 C: p5 V6 C  o
1.家里有瑶柱的话，不妨放两三粒入锅内同煮。. a! s: s1 h  J# ~' }
2.炖白菜过程中不能揭开锅盖，以免白菜颜色变黄。
% Y# K2 S( w! ]0 h: k8 r
2 U9 i/ v9 V" c/ @1 O" G" |
# m! q# H- n8 d7 ?: I' {" G1 o# q. {, G, d8 W/ ]6 r) I9 \
- P9 D5 }+ [  F4 P1 I) M. v
# D/ r7 t6 i. U4 Q$ }+ s2 E1 M. K5 Q

7 ]3 C! M% M: m" O9 T4 x0 N

这菜不错啊,又好吃,又经济实惠,就是主高汤不好搞

主要炒菜的也是一个大美女,看身才火啊,胸大,呵呵

高汤定味是关键，看似简单，其实做高汤可费工费时着呢，这菜和上汤白菜是一类的

越是简单的东西越体验厨师的功力，我还是不去挑战这一道菜了吧。

确实高汤是这道菜的重中之重，如果没有高汤，至少也要骨头汤什么的味道才会好。在里面放几个虾仁应该更好！

这汤看着很简单。。不过很清淡。。很适合夏天喝。

最近特想吃素的，这道菜确实是一道不错的选择！

楼主太有财了.经济实惠的好菜啊.看来要好好的向你学习了.

学习了，今天来试，省得天在就是两样炒在一起