这个星期接连两个节日，肚子里全是油腻的肉肉，今天要做点口味清新的菜来吃吃。昨夜买了许多水果，就来个水果菜色，做个苹果牛柳卷。嫩滑的牛柳卷着清爽的苹果，再淋上酸甜可口的苹果酱汁，想必一定开胃，还很适合孩子吃呢！^_^~~~/ B, W3 @+ x7 E5 \0 K* j6 q- u
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材料：牛柳12薄片、富士苹果1个【牛柳片先用适量食粉腌一下，洗干净沥干】" g9 J- z8 m" G' J/ m' r

! L  t- h1 U! S1 w0 P- k苹果去皮切成12长条，用淡盐水浸泡，边角料备用，牛柳因应苹果条大小切成长方形薄片
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. G* p: r. d0 j! q  y* _! @7 S牛柳用1匙0急汁、少许糖、盐、味精入味一下
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3 M$ y9 `* z  M, G9 F苹果的边角料用水小火煮软，约5分钟 2 R- X7 W0 a1 F0 @" ?) |' Q

# T9 e& H6 D/ D煮软的苹果肉加入适量水，用搅拌机磨成苹果酱
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把卷好的苹果牛柳卷用平底锅慢火煎香牛肉，先将收口向下煎固定，再用筷子小心翻面煎，煎好摆入碟子上
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苹果酱放入煎完牛柳的锅里，加入苹果醋（或白醋）、糖 各1匙烧开，用生粉水勾芡至汁液浓稠，淋在牛柳卷上8 t3 Z) |- Q  k

% d  ?# g0 d) {8 m1 z+ g苹果牛柳卷
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: |6 k, u, f/ H/ V* H苹果牛柳卷
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苹果牛柳卷

我感觉制作这道菜还是很有难度的，难在煎牛肉！

会不会很甜啊?牛肉本来就带点甜味,我不是很喜欢吃甜的肉类