朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
: G! f& f7 s. w8 i( ?7 H" Y, a  @/ q% L9 V. |, s" t9 }# }
* M" ^4 [" ~) u: S+ i$ x3 x

8 Q; x; O! Y% A* Z; C  P4 T1 y' n8 N8 ]
. w8 \; O7 D! \8 S1 H) x" h$ ~
原料：
. o- w( v( h0 W$ l5 Q! V" k0 u1 k# p, w1 T8 t
               1.干乌梅、山楂片干（药店有售）
* s+ V- F7 A( A  G& z
3 J2 j% A4 v) }! h' x9 @* y' i                 藕粉（无藕粉换琼脂一类的也可以）/ q' ]) R4 l0 I$ |
; O: y& N1 R& F5 l# P' q& `$ n( G
        准备：. U0 e+ c: w! i

0 {& P. L- [7 Y# ~- y" X               2.山楂片要挑拣一些干净的，没泥没虫眼最好
' _" N! f9 d; H& G9 s  L5 k  D! X1 t. ~. B0 e! M. \
               3.将山楂片用清水泡上一天，以泡软为好，我的是白天泡，晚上煮
$ L: u3 t+ Q& J4 f
  |! [, N: X( y/ U               4.乌梅因为是整个的，所以不用挑拣，也同样要用清水泡! c( }( d2 o9 X2 n3 i1 L! M4 w

0 Q* m8 k: E! v! [& m
4 U3 h0 z, e- m5 {5 x; P
- s* l7 j2 s' v% W3 J+ W; |5 g* v) g  做法：2 n, p) L6 [( G9 V
               1.将泡软的乌梅、山楂片放锅中，加入清水，及一大块冰糖开火煮
! T2 d3 s. Q+ D- Q  z
- G$ ?: y8 S6 F2 _+ j  N               2.大火煮开后，转小火慢煮至汤汁粘稠呈紫红色即可关火5 X2 H. a8 E2 O! F- S' r, q: K( G

8 T! Q4 v/ k( e5 V, V* j               3.然后用筛子将乌梅山楂汁过滤，留汤; [( Z; Z/ c: b6 F6 o6 b

$ f+ q4 `! r( B3 o& d7 w7 Z5 P               4.再把乌梅山楂汁放电磁炉上，小火煮开后将火调至最小档，这时可以调拌藕粉去
+ J) n7 y( G  H9 H% P- ^0 B, B! ~- I: X6 I8 s" Z
( U5 V" U' R9 l/ _3 M* R  |
+ M7 L3 N- h- E: Y* o3 ^4 \! r
调拌：; F2 T/ K+ W9 s' V# b
              1.藕粉小半碗（藕粉要尽量多放些）- w& T  K( s' t) M
. s+ P5 c. y. `# a
              2.加入清水调拌均匀，无颗粒结块
$ y7 g' X$ ?6 Z# d4 S8 E* X* V- Q2 {! W( _* K2 }4 g
              3.快速的倒入乌梅山楂汁中，最好能一边倒一边搅拌+ K2 U% J; w+ _) t3 r, z

- \5 R; `: w: z4 Q              4.倒完就可以关火了，然后再继续调拌成细致糊状，最好无颗粒结块  s2 N. h% [. F

# i7 u$ @4 [$ m6 Z/ z3 G/ L& e" z" v+ z$ \' _
) d0 m4 C7 m" _! ^- V# q5 k: L+ l; l* O, ]
  最后趁热倒入喜欢的模具盛器中，凉透后放冰箱冷藏成形即可# \9 l6 O3 ^5 S6 |* L7 u
0 j" M4 ~. _: Y# W
( y$ {. C# K- i# X& e0 B! o

* M+ K; D! q9 [  ^1 v" E乌梅与山楂都是酸的，真踏耐耐敌酸
* K. d; H# \  D" I$ L  q" c+ b/ z  B: `% [- y9 N
                    放大块的冰糖还没压倒那酸7 |- `% ?4 e+ \8 e* Z+ F1 s4 r
/ Y/ ~- o9 d$ z
                    吃的时候又淋上些蜂蜜，结果是‘酸酸甜甜就是我
: @& g& P  M/ U1 I+ C- l0 M1 T! g$ @
; |+ Y" E& q9 F9 u. S

8 l- _# E' N8 c5 k8 K! x! E2 a4 l2 i, ~: O; ]2 x

# N9 l+ q/ z1 j1 k贴士
4 t( R9 w+ ?9 }, V7 K$ T0 n5 Y6 m8 ~# N0 j
乌梅、山楂都具有健脾开胃，益津，消食化积的作用
# n4 [/ h1 M* q/ y$ H" A$ x' h6 H; ?9 j1 u4 @+ {6 f+ ^
                   藕粉则有生津清热、补肺、润肺、养胃等等的功效，适合经常抽烟的男士
5 g! ]" R# ]. [* v5 B2 u8 A. \  _# l9 |7 R( z
0 S6 {3 U7 e' s
朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

简单易懂，学习了， 藕粉没有的话可以用那种果冻粉吧？用想的嘴里都直流酸水啊。

以为乌梅只能用来做酸梅汤呢没想到还能做这样的甜点

哈哈 做出来 的   挺好看 的 好像 一个    小 红色水晶石

楼主真是美食家，藕粉的山楂乌梅的搭配恰到好处，夏日消暑佳品啊

不错，吸烟男士的必备品。润肺止咳。比糖浆都好用
2 x4 d9 c4 ^0 \& d. _9 b& E) o1 \; D$ \3 G- G
[ 本帖最后由 老虎不卖 于 2010-8-15 12:49 编辑 ]

好神奇啊- -。。第一次做。。做的一塌糊涂。。。

看着很像布丁，不错的甜点，就是做的时候比较麻烦，还有准备的食材，有空了做一下，试试看。

最近正准备自己做乌梅汤~看见楼主这道，想必口味不错~正好材料都备齐了，等下试试看~

这个应该很清火吧，现在天热火气大，应该吃吃！