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原料：( x& i3 J& \" I  K$ C
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个8 ]8 r8 _9 S7 b! r! `9 x
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辅料：* W2 o5 U, W! q: @; M# H0 h4 e
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。7 r4 o" z! }' W0 y

+ ~  s6 m) p6 P& o, r4 [/ I* ^做法：3 M5 ?! ^: B/ q$ u9 u8 `) o% W+ @2 J
1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]: N/ V! ?2 A, z4 z% F% ]+ |& q

4 g( P# r  H' n9 n5 f2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。9 Y. T3 {' \2 S* w
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Tips：
3 x6 ^. Y% y& q1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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# I& E1 ?/ Z, \6 r2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。+ }1 l0 G) n. Y" |/ m1 S2 t

+ q- q: E, d2 i& K) B$ I0 W特色：! d5 B0 E% y* Z9 d" ^$ W9 H$ k
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！