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金尾大鲤鱼！

siwenbai

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1楼 大 中 小 发表于 2007-1-15 13:17  只看该作者
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金尾大鲤鱼！

吃鱼吃鱼，今年有鱼，年年有余！祝所有的朋友们都鱼满筐，钱满装！！:[/size]lol: 1 h3 C: P1 g! L# L

4 `" s8 A9 P6 J; [& x7 D/ a
& P: N5 s' r  {9 V! u金尾大鲤鱼!& W, d9 f& q1 @9 H9 p" Q

. T3 R: V* k& U! U- j- L( B
/ e4 {1 k0 ^# B2 R/ l- q原料：鱼，豆腐，红薯粉，干红辣椒，猴头菇（有无都可）) s; O9 C- {) X, L1 G; @
* J) F- ]$ E/ D$ c% X$ W+ X$ {& V

, M+ J2 l3 b8 N4 ]  O鱼去鳞去鳃去内脏洗净控水，取鱼的腥线+ W* E8 W* w# i

  w3 V3 A: v" u5 H
& e; D. H2 b/ j$ a% F两侧的腥线全部取出
/ _) q, S6 _6 d8 t0 y
3 F0 T, ~# Z8 [
' ?8 d; o9 o. V把鱼切成小块& I  }* K; ]0 Z/ G. N

! f9 E; L. {0 {. N
+ ~+ S, u+ ]  u: ]# Y! P4 X) }油煎成金黄状，注意不要放太多的油，保证这道菜把锅里的油都用完
9 s* P' Y2 K& H6 K1 M% p( E3 P/ D6 e! M: r" ^/ a; W

( C0 ^9 |  p5 y4 j锅底放一层包菜叶(或白菜叶)，放上煎好的鱼，豆腐切块，猴头菇切片，码好，放入绿尖
3 H* P9 k9 Z! t0 U8 @椒，干红辣椒，葱，姜，蒜，糖，醋，酒，八角，花椒，盐等，加水少许大火烧开小火炖30
' [1 {$ [7 W+ ]) K9 M! H/ Y分钟
# \% B4 I2 p& j) s
# j0 J$ @4 p. Y4 E8 K: X7 p9 m0 o* j* S2 n. k
出锅，瞧，还冒热气呢
. _! W0 R! t4 D! f( J* A3 J. M! H8 C
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