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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2007-1-13 19:36 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6美式曲奇 American cookies
1 @1 }8 p e4 s$ z7 h
材料：（约30个）（食谱来源：西点蛋糕大百科，畅文出版社）
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T2 l: G9 N. r无盐奶油/黄油100克 （切片后待至恢复室温）+ b7 }. O; t. o5 a2 D
盐 一小撮$ O9 `/ J1 J/ [4 c5 [3 [: k% o
糖粉 30克' O' L: V/ s; b) \& K* R6 R$ Y
红糖 30克
& \( n, ? ^6 d8 W7 }蛋 1个 （中型，室温）$ ^7 q& j9 m1 p
低筋面粉 100克 （过筛2次） V! x) x3 `5 I
巧克力豆 80克; J% o- [% O$ N2 g( ~! f
夏威夷果 75克' t: w( f$ d2 ], I9 P/ `
3 S1 c" M3 f2 n# O7 Q4 ~
预热烤箱 180度
O2 c; X- J1 A- \ ( p$ G4 S+ |' W: Z
做法：
6 P- l* D: U/ v T1）夏威夷果敲成1/4的大小备用
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3 J2 @8 O2 e7 @/ \
1 o" Z2 k1 h& T1 q4 d8 b & ~& s3 F& w# f
2）用打蛋器把无盐奶油打成膏状。然后加入盐，糖粉和红糖混合
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1 D- O5 r7 [2 H* X5 x
2 y* N |% v$ m# \ , B; ?- }9 W2 X& s2 B
3）蛋分次加入混合9 H/ p* R) u) M; n% q \0 w
, ]' i+ @/ h: r' ? ' Z9 z. X$ U a& g
+ j9 ]+ ?4 u* Y
4）将1/3量的面粉加入（3）里混合
2 N3 A* g+ ]: f8 y- k5）把剩余的面粉加入（4）里，改用橡皮刮刀切拌般的混合到没有粉状为止
$ q. B& M! O( K 2 q1 b: Z5 {+ H
/ g5 v9 _ I# W: W7 b9 D: t0 z
8 ?0 z# R) g5 Z7 g6）加入巧克力豆和夏威夷果，混合均匀即可8 I) A3 J4 K L, J
 # n' g& p2 z1 Q& r, k
; e) ]" p. {, S# x8 j+ l& q1 p& | 7 p( {( v7 {, u3 R
0 t: F# H6 r. o/ W; B x
" P4 U! ^- A/ s- I
7）用勺子把适量的面糊取出，放在已铺好baking paper的烤盘上（**没份面糊都要有适量的间隔）；烤20-25分钟，180度
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5 V. z- }3 J# q. p+ T, f j
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