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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：5 k$ g) o0 X; }$ R! T8 j
 9 t5 K& L, D- p
材料：
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1 R( p. q- h, k/ N: U鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
' m. A0 [; k5 H7 O$ v+ h步骤：
1 ?4 f! t/ R# @$ x: J, t * O2 w) E* y; s9 P1 { f6 f: l( R
先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色
. m- o; q$ K3 K) z4 v( p
# ^: c, K4 }3 T- c% |6 ^0 C' W再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了5 `; K, ?) S4 P! r
4 r' N) u, m) @$ _饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．/ W+ Q) Y2 Y, L# i6 M3 A& ^
3 a! {3 L9 S/ D& u( |. |7 D( k先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．
* J- N4 N7 x; W O2 {7 C u' y
) ~, a9 }7 x+ t1 U l4 A2 U打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.7 t+ J. _" c/ v, y$ ]* [
9 [& L1 x1 n6 H" Y r D) o X把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了
6 {- N; J2 e1 Q, i% l& a0 } ! I4 h4 d* d4 H
吃之前撒一层COCO POWDER.
: |, V! q3 _7 ?! P; U X味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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