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用到了：  O/ K2 ~" W2 o# @7 p; @- K
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北豆腐......1块  c$ G4 w2 ~$ i1 Y8 C) Y6 B
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胡萝卜......1/4根
- t+ U( f. x( Z) r. z% u$ X0 B$ S! V: n, @, _+ K6 B( ]
豌豆......少许
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（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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9 `$ D: n! |+ j: f1 T% b& K: X& H) H! B花生......少许- i/ p9 d5 Y- K. H6 L) w9 S: T

- H% d! ]! S3 A+ q4 D8 D/ E8 [! s7 `* o干辣椒......4根
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7 [: l9 \* {  c) `- C) V（辣椒的量随意）
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花椒......少许
9 R" t, s" `( q$ `" m. X( [9 k, s; n# m
姜......4小片
* h( o& G! m  v9 M. K3 z1 l2 B( ~
白糖......1小匙
+ p% E* V1 w* j* Y7 ~- O$ j* h& r; p* T% E/ u, B% T
生抽......1小匙
3 p: P" E6 Z2 E  A& i0 H0 [5 T) h0 |5 `( B7 I4 C
陈醋......1小匙
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- X7 j  u! f; D; |- T- D+ k香油......1小匙6 ^6 I: T2 M$ e0 o" D: Q6 ?

2 a, C. R0 M/ o1 o; Z' ~盐......少许
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! U; S  J& ~6 s8 w* Z做法：& g/ J& L% s1 F/ v) a4 P/ `

: B2 [. ]  \. y* S1 B9 t1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。9 R7 u" t$ a; ~2 B

' t: }( y. A1 h+ K2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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$ F5 g1 ?3 y& Q- e3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。, S4 \/ A. \# W; y$ Q

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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。
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+ `0 {4 X, {' F4 f# ][ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，- R# E1 @  k2 u! a, l# V
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，2 Q" D0 {, Y% }6 O
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。