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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2007-1-9 16:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6砂锅鱼头汤
做了烧鱼块把剩下的鱼头煲了汤,煲汤之前先将鱼头煎一下,汤里再放黄酒,这样煲出来的汤不会有腥味,而且汤味更加浓郁!1 Q( @9 h7 ]3 q( x: d9 M, _
原料:
4 j; T& X3 m( a0 C, }鱼头 一个 香菇 两朵 笋 50g 香菜 20g 姜 3片 葱段15g 5 h5 Q( i" r" H6 P
调味料:
d0 c0 H& M8 L8 Q. Y黄酒 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉
% ~2 x W- F4 B* |9 O$ l: J% X/ H+ P1 b5 b1 H
做法:
% v: ]9 X; t- G% |& t( q) e1 鱼头抹上酱油笋香菇切片香菜切碎,锅加油烧热放入鱼头煎至两面金黄
5 y/ w% T2 U, ]8 S0 I5 o. D- i7 u2 加入黄酒葱姜香菇笋片和水,烧开后撇去浮沫,倒入砂锅中火煲30分钟,加入盐鸡粉胡椒粉和香菜& @9 t6 Z! a( h) a! K' N6 U
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第 1 幅上传的图片6 I6 g& @! I! D5 ~& o8 L
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. N/ n6 `; `! a" H7 P: L第 2 幅上传的图片
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第 4 幅上传的图片
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