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原料：( S) y( m' [0 N, Z# s) h/ C
去骨猪大排肉（整条）500g，蒜头1瓣，姜1小块，京葱1/2段，黄瓜1小段，香菜少量，葱结1个，油1大匙，盐半小匙，酒2大匙，酱油3大匙，糖2大匙，八角1个，桂皮1片3 ^# ~- w5 ^0 G1 Y3 _" L+ V1 ^5 p

: _) A/ z2 S! ^做法：
' B6 Y( {2 s6 e) N- V) ^1、猪排肉稍整形后，用绳子扎好，锅中加入1大匙油，将肉块放入稍煎；- u! Y& U. P& r0 ], k' B- j0 [8 T
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2、加入适量水（盖过肉）煮开后加酒、姜片、蒜片、葱结稍煮，再加入酱油、糖、八角、桂皮，小火煮40分钟；[美食中国]
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* u  W# X" A8 T, C0 \3、另取锅加200ml肉汤，加入1大匙香油和半小匙盐，放入煮好的的肉块，边煮边将汤汁浇在肉块上，直煮至汤汁浓稠；
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* G; ?9 l8 H1 B7 T4、稍冷后除去绳子，切成薄片，再配上葱丝黄瓜即可。

呵呵 自己发明的还是转贴的啊 应该很好吃

看着好有食欲，不过自己做起来太麻烦了，还是外面买吧，呵呵

个人认为先切片是不是更加好入味些呢。