朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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先来做麻婆豆腐酱
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一、材料; u7 ^0 C0 s8 c# m
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒1 c; l0 n( Q% R* ?1 Q& u* B) ~! d

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二、准备' }8 D. t) v$ q0 J
1、  蒜瓣剥好
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* T2 q: m* o8 {+ v9 p. F0 c$ |- X2、  香菇泡开
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: V  K' a0 {" @3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎
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5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿3 i% y' Y1 e) E. T
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4 d; d  q! H+ I9 q" K3 T( y三、步骤* f. P# ?2 w3 x# y5 q6 O7 Q
1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒3 m# u4 Z2 `  x/ _- d8 x

9 y2 i8 P7 c5 _" ?* P* @: I2、  放入肉末拌炒$ ?0 o2 l- G. `# F7 H) v  {
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3、  将肉末炒散
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1 k4 q+ P  L" A' d4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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% W7 O# a4 \5 a1 }* w, t5、  放入香菇粒拌炒+ E) g3 [" P+ h) K8 a7 b/ C
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6、  再放适量盐，白糖* |9 M; J2 @$ m  b$ i

% f8 B3 v. S. U5 k7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟; i' ~8 v2 I* q6 t
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可$ \1 L* u! }& n! m3 [

" z& D6 ]$ F" @' S! ^% K& D9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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, B7 V/ ~8 h3 p+ y4 K( v+ B7 \有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！
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做法：
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2 A; k. ?/ A8 l) j! G; j材料2 S* z# k/ t% V  \! B) p) v

, |  _4 \% S( T- }3 o用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水* c: V% J: u/ T9 N5 o

0 E$ J# C% e5 x  `: n- Y1 [1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
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3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可% W; y- [, ~0 h4 ]; X& q& n
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提醒~~
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1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！8 p: ]) G: ?% J1 o. v1 `9 y6 C
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，( R9 N) N& E3 a2 N4 J- z) t
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的