好吃的肉包子

猪皮冻
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把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦5 r5 `$ Z& y/ M% x+ C% I$ q
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$ ^9 z' U' N! Q( f3 o) J皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉" y( Z$ l# B/ Z; r
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$ A6 a; [$ V# ^( J) c- a3 W$ F! _把粉加温水和好* c* d" o* _# F% r" L
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面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉9 _' h9 X+ J) C
会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟5 w5 H& P6 n3 {6 t" q; m; u

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时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！
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然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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0 F& s$ F- J0 M3 K0 [1 g) T会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样5 a2 L5 l3 c) e2 l

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接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都
: |5 N, M# \( g  H3 k4 U) P油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收0 M: h+ h- M# j
掉啦（这可是祖传经验哦）
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# A5 Q6 a5 i: V/ _, w% |上馅
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4 k; c4 v5 c7 |7 `& t! S左右手配合，这是包到一半的时候
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# {5 ~+ R" t$ y. ]一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟
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1 |: b* U2 L) q% y这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦
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( b. U# k' v. D2 y9 ?等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼; s4 @( C2 W0 P4 m* E/ i
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片4 g1 G' C2 Q: T$ Y9 N
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第二笼也出锅啦   
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