1 T: ~- ^: z8 n- o; t, c: x6 n % L. r5 `- z4 Q! B: c; m9 n6 M ; q) u: U3 P' P1 q  W; F3 D4 O3 w8 E9 m& y* _6 p" i- l 路过的朋友 8 W" V+ @$ D( ?5 { 2 x" |: [& y- N0 ?- L请顺手点击右上红心 # W9 C# R  [( N9 i' P3 n8 ~9 u( X & ]2 x, T$ H9 n7 B$ ~支持一下  ^_^ 4 w; z2 f) M" Q2 N1 p" s0 E; s% ?, z1 p 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！3 U3 ~; Z# [' W- g! D% T: D ' o& x5 Q9 l! F0 H: K # P  N4 U5 E( g+ V( [1 E0 Y; M- C; l7 b6 O# F1 `* V 原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 7 ]- N0 `# P. E8 M7 f3 k" f - E( t; z0 n5 r0 N. N . B' F6 C" N& z% q: D* U$ Y5 ~( o   P9 [. n% Z7 `$ p6 r4 L蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。# F! h: k- k6 P2 j0 r " Z, R; l, N% y煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。5 K9 u* D" @+ u7 D ) H0 ?; k. j1 p% I 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。9 A0 _- m$ B5 ~: X / w, H$ w: e" O  b3 e0 q% u 4 C1 L, {! u8 p- c! Q/ w# Q , _4 b) C" `; ?6 f* S, [ - G9 B/ n6 x, y' C3 s: f做法： 9 R* \. C/ j8 |0 A8 ^* Q$ y6 g7 m9 j$ n, u2 E- c: _6 ]5 O   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； + d3 E/ F3 V: k% Q! Q   8 _+ P# B( j+ \$ S( [: ?   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 : `8 r( L! ]$ c: y4 l . l! A6 [. }1 p7 q& a % q/ _% {" k2 L: ]1 W2 d' P) t/ z) e" O/ N% B   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； # Z* `3 h$ n  S% Q; L ) T1 N; u; O: \  P3 i/ u  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； 4 V# N- u$ _6 { ( _% J/ R" l% @5 y+ V0 a1 D$ s ( p$ P; W4 _* i; ^* W/ \5 I. L: `! M- ^- q2 F; J/ R   5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； $ `* L0 v% w; _6 g; r1 A- H. K: ~/ p* k4 _0 A   6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。1 ~( L& p; l4 p2 c 3 H! w* W5 D% b! h 8 ^" I* P& f7 D0 r1 s5 H3 ?3 h7 _( @ 5 B. D; }5 Q3 E/ q . j% `" L5 V3 L& V: F1 J 美味出炉全展示~" C0 |& X6 B$ Y6 W* \' b* p 5 D1 J$ F( u. K  C& m  I8 o9 [* ~7 P4 o8 z; M4 Y6 `! k' p4 m 路过的朋友& S) C7 Y" h' n8 d: C. Q; E' z - ^  Q" P5 N! ^9 p/ y; L9 b9 m 请顺手点击右上红心 ' K4 }6 y. }) t8 }  k- [) z1 D( o% w ( j# a5 j+ X# N5 a# B支持一下  ^_^ . [, e5 X) _9 Q0 _! A1 M$ ^- a $ G/ m$ B3 h/ ]1 S1 q 7 E0 x0 Y1 b9 c! Z# m) v 7 d& O) \9 e. K" q/ }) T8 U) A9 j5 T# a6 v9 F

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。
. L9 }$ g; T6 h: C% \7 ~可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下