清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；1 J) d0 s/ Q5 f( h9 ?3 F
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；0 ]+ q+ \: D3 ]$ L. B& w
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；
7。淋上蒸鱼豉油，完成。) p L! Y8 c4 Q: E2 v