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. C4 p3 m& h5 |7 r8 W/ F+ }原料：( z* l1 W# k3 T$ X- C
A.活虾半斤，米饭一碗
, z/ O  I/ K5 [4 i* [1 ^B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许" o8 k! D8 r, g5 u2 c6 y
C.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）
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做法：
7 I" a8 q% {- Z# L& p1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟
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2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟
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3).剥虾仁/ ?4 [: x! B/ b& R* ^$ r

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4).素菜都切丁
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5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味6 u* L- Z% b+ F" z9 e& P& o

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- G% C2 ?: t0 d* n. z$ c1 d6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱
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% V# |4 m4 _" L0 t+ e7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可
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8 ^; ^% l/ A' X4 M+ I* V$ }备注：% [: q' R0 x' ?0 T" c
1).素菜可以根据自己喜欢换别的
  K- |+ b+ ~9 [$ M# W) D9 ^5 n2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
' p9 ~' x9 ~* H7 l3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表% o3 C: R5 F0 a+ m- X9 y
这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行