[精品推介]红汤蛤蜊

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原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个4 H; L+ d. E& v1 H
调料：大葱，黑胡椒粉，盐
' Z' P1 {' j# f9 d! z5 Z& q做法：
* S8 N' q% _: a& e1 B" m* O1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用! b1 J& k- ?3 z' e! |
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
5 n5 Y! q2 l! S) C3).白洋葱切丁，香菇切丝
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2 u6 ?; l4 Q; V- c* {) o4 l4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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5).放入番茄和香菇
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) D% v& ~1 ]6 Y' F! r6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮3 ?& z. ^9 s! Y. ^2 G

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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅