[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]6 |$ j: g# `( s( W

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材料：
6 N- w8 r1 g' ]  n1 F" H; z' F9 R" [猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙1 X% ~, w4 X. X' g- e; o
做法：8 w6 P( h9 \* i5 d% P& Q
１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。
+ D( _0 {3 U6 G# l２、橙子去皮取肉切成小块备用。
$ b& C& |4 z; L/ C& f３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。
; Y- ?% u8 p; q& R  S" V- W４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
0 W1 ?" I$ K- x  p做法很简单，HOHO！& {) b3 Y" O5 l  P
现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。9 A# ?! w7 X! o2 o8 ~' _
对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。