粉丝鸡蛋

- c+ C( h+ p0 K9 R/ n) y# c
先上材料，粉丝若干、鸡蛋三只、葱、干辣椒少许，其实材料很好准备，成本也很低。
; m& E: h  C  q6 I8 t9 O- R6 o: W8 ]2 o: z; g5 s' x
% t" J1 |3 X% M  \& W
粉丝温水泡软，切记不要热水，否则粉丝缺少了筋道口感就很差了，鸡蛋打散、葱、辣椒切丝备用。9 `4 T4 F. b, T% d4 M- t
/ i* a9 J' m( Q

4 T( M( o( R9 ?( p7 ~7-8成热的油，先把鸡蛋入锅炒成型，少许盐，此时不用葱，盛出备用% T$ Q4 j5 R; g: _
5 U5 p* X* P4 {( [7 b" _' X

0 N% {: F4 ]( Y! ^8 V
- s* L! P" F; m% v! l
5 R' U( l  x( V8 \! O炒锅再次入油8成热，此时把辣椒先炸出香味，加葱翻炒若干，依次加泡软的粉丝、盐、少许水、如果感觉颜色淡可以滴几滴酱油，万万不可过量，否则看相太差，没食欲，翻炒几下加已经熟的鸡蛋，此时可稍焖一会入味，最后可以适量味精调味，随个人口味，不加也行。
. @. d8 E, c% b
  i9 H- M9 i" f
0 }! f- H2 u; v2 W最后上成品