朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜. L0 V" Z  Y9 u: H0 l) ?
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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5 S5 r- S; y& \事先准备：
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' ^: M+ y9 b$ R( R8 f1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。6 t2 j3 F9 F0 K3 c$ o5 Y6 I8 ^
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* \' `9 n. h) h4 v( |$ l0 q2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。7 C6 V& r" ?% k/ H

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制作过程：3 f. T2 j' A. _
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。# |9 ]# w6 ~4 N. A! J
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. W$ c* y7 J, w# e2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。- I  D) a( o0 }% z9 ~, K+ A

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( Z9 b$ B  O) R5 z3. 加入猪排。' ~% J0 c3 O7 ?3 {% j" A% c: I

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; F, l" C, {: @5 c4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会4 M( e( `. @2 H% p8 n3 R

/ }& M! ]  b# r. Z   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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4 J5 k5 S% m+ z啰嗦几句：* k5 x) t8 v2 ^2 t8 s' r  `& O
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 " b6 c" P4 s; f4 s6 W5 X& J+ G
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 + B2 P( x8 m9 k! @6 u* J, F  @
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
: K/ `; K  \+ ^+ g3 u汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 % e* b5 p" R5 S3 L
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# \0 K& B/ r. X+ g朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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5 Q9 A6 `& R  F& I, q- F[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办