生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。
  q# i# {2 J6 s/ W2 M; k1 o6 T) d& D- u0 |1 A
生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口腔，简直是妙极了。趁假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下次改进！5 _4 J+ V7 _1 f# ?5 @# a

0 q" j' a* G* {( H' j4 B* y2 U4 [- }& i% J/ O( ]1 M
材料：
/ {% p+ R+ M! ]0 e' |# V6 R
# h- w) U$ D1 I# G6 ~- ]1 C0 s$ c" e# H6 `( `" T; C+ b& s) A% b& p
皮冻：猪皮半斤，姜葱、黄酒、盐、胡椒粉各适量' F: V% l0 g; Q2 B' f1 W; n! y
, M5 C- l8 n/ t, H
馅料：肉馅、皮冻粒、盐、糖、味精、胡椒粉、姜茸、葱花各适量% u, y) L$ Y, z
7 ?" |( Q+ X' j' P1 Y4 q( S
面皮：中筋面粉250克、发粉2克、干酵母2克、温水130ML（所有材料混合，揉成光滑的面团备用）
5 @( e! w7 U& T) C; q: m9 `$ l$ C1 t
9 o" a. x7 ~5 s8 d/ T% ~+ h8 A4 [$ r+ N! v" u+ ?( ?. Y

$ t" ~. s) v& Q6 s# B  \0 E0 w' Z: u# v) I+ }  {  w! V
皮冻的做法
8 W$ V% D" i- d4 @5 F: ]& Z. L2 \% Y1 M

+ H* y: u; M5 Y% z. I7 \# h$ E( L8 Q4 I2 U

' ], |, S) v9 C$ K6 C5 C4 ~4 d5 W3 k
肉馅做法
2 P/ u8 H, j, V. b) [
$ I  Z4 U  {8 w" G3 C* W- J: j9 `& V. f4 d! D! E  C5 H& @6 V' d

( F5 S' |; }1 z& ?- i7 A包馅、煎制
' O4 P0 R# C9 Q, ]* C- z7 T* k2 A6 a+ i8 ~3 s) a

/ q- u$ ]9 W. z) w: q6 q3 g
% v2 v: l- c. i  V
  i# }$ D( E( q6 T4 m
; c8 }$ m1 `( ^7 x) Y: O" |
2 W6 P- c0 x4 B
* O/ ?* Z& \8 V1 B. f, `
7 o6 ?3 I+ M/ L
3 n# {+ G7 _6 ~( K/ D0 ]. r; i$ W  z6 H& l2 M" ~

4 B- T" m# [+ D  l+ U  U

做法好象有点麻烦，俺没这个耐心。
( l3 R$ p/ _% N+ d; I谢谢楼主

稍微复杂了一点，但是并不麻烦，其实很简单的，关键是需要时间较多，很少有人耐心那么好的。