朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢2 C4 I- m7 Z" w( R# C; R/ d' @
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  韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。
0 W% P( \9 @7 t# o! y% F& ]称之为「泡菜」是不正确的提法。正宗的「泡菜」是指中国西南部分省市地区所5 e; Z  w" s) N5 j  m
盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一- O  z$ ~( ]4 z( v
个「泡」字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是8 H9 Y4 M6 }4 f( }. A6 E7 g
                    辣，朝鲜人通常和米饭一起食用。
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8 r8 {8 p6 _* L  z' t* W5 P　　　　　　　　　　　　　　　简单又可口; X- d6 T# o% [$ |. X

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7 g8 n! m3 T2 B/ Y2 O                白菜（黄秧白）一棵葱蒜姜辣椒粉鱼露糖盐
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　　白菜洗净切成五厘米的片状撒上半杯盐半杯盐约等于１２０ＭＬ拌匀后静置象这种天气三四个小时差不多了
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& f  v0 w  [& R% ]& v7 Q4 P                   葱切段蒜泥约７０克姜泥约２０克。
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　　　　　　　叶片变软时用清水清两次稍微挤一下沥干水份
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! C; R3 [. v0 t# s$ U) }1 l5 N2 v      辣椒粉半杯鱼露一大匙（约１５ＭＬ）糖一大匙。少量盐揉拌均匀
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          入密封容器中放入冰箱隔一天就可以吃了。两天以上更好$ Q% G! z( S: A) @; ]  M
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* c' l) c% H$ W# }' o& E7 ~                           好了，大功告成。
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　　小知识：　韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化痕迹。在中国的
; Q+ Q: r* O1 z7 t2 F- C( M+ a《诗经》里，出现了「菹」字，它在中国的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制( X! i' Q8 l: U
                          的酸菜传入了韩国。7 H% G7 x" m- K

0 O% _1 T; Z, `; Q4 o+ j9 b; ~2 @         朋友们喜欢，还请红心支持。你加一，我加一何乐而不为呢- V2 C. Z; O' a' B1 a
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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-25 09:48 编辑 ]

哇，楼主的方法很正宗吗，其中就是这鱼露平时见到的少点。

看上去很诱人~但是我还是觉得四川泡菜更合自己口味~尤其是酸豆角，百吃不厌！

看起来很不错，其实鱼露也可以称之为虾油的。

本来对泡菜是有好感的,但有次去餐厅吃饭,主菜配了点泡菜.点知里面有个蟑螂.真是吓死人

不错，我下次试试看。我平时都是跳水菜的。谢谢楼主

不错！看起很有口味！晚上回去也整哈看看！！

看起来还没有，，我们自己的泡菜好吃哦。。

說實話我一直知道韓國泡菜很有名
6 ?7 V, ]" P( f8 c/ X; ]9 U4 |也聽很多人說蠻簡單的
/ X1 r* C& n0 O8 e但一直不會( Q9 f- D# R* B
這次看到大大的文章後終於會了
6 c- y1 ]/ O3 G7 r, p6 x5 l有時間要試試

看上去很简单啊 对面门的阿婆会做 经常做了送过来 味道相当不错 明天自己可以按照楼主的做法试试看