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! r& i$ _1 N$ j3 r/ S主 料： 粟米、红萝卜粒各300克，松子25克，青瓜粒250克，虾仁60克，鲜鱿粒100克，葱花35克，姜末30克，芹菜末20克，湿香菇粒30克。
( V3 I& k/ ~$ J: J配 料： 青椒(圆形)10粒，湿生粉25克，生油250克。味精10克，蚝油15克，麻油、胡椒粉各5克，上汤50克。 : P: b& o% [' Q: v) x
做 法： 1．青椒洗净，上端切出，挖去瓤籽，再放开水中焯片刻，捞出沥干水分，底部做盛器，上端用红椒尾装饰作盖用。+ H( O  T0 V  s% ?
    2．松子用油炸熟后待凉，青瓜粒、红萝卜粒用沸水滚过。起镬下油把虾仁、鲜鱿粒拉油后，沥干油。姜末、红萝卜粒、湿香菇粒、青瓜粒、芹菜末翻炒后，再加虾仁、鲜鱿粒、松子、味精、蚝油、胡椒粉、麻油，最后撒入葱花，勾芡翻炒，然后分装入各青椒内，上盖即成。 ( {: o! V% ?4 C) M- o
特 点： 色泽青翠、颜色多样，爽口。
/ j- ^2 k4 p7 c$ [5 s备 注： 青椒在焯水时，可在水中加少许生油，增强青椒的光彩。

这个菜是酒满可口的在夏天吃非常合适，
2 R+ X" G8 H5 t) Z1 A! k) K不过这个菜这么做满麻烦的应该属于酒店菜肴。个人觉得在家做的话青椒那一部分完全可以省掉的。要保留青椒的香味的话在出锅的时候加入一些切碎的青椒就好了。

翡翠松子屋这道菜一看下就有食欲了，恨不得马上就能吃到。

里面的丁炒着吃也是不错的。拿青椒来做容器，很有创意的。改天，一定试一下。

:excellenc太美了，做这个要很有耐心吧，要花不少功夫哦！真棒
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[ 本帖最后由 dude007 于 2010-6-23 15:13 编辑 ]

怎么感觉辅料比松子还要多啊？去掉青椒部分就简单多了，直接炒丁味道也会不错吧！

粟米、胡萝卜、松子都是夏季进补的好东西，这道菜很有营养呀

好简单的菜呀？就是不知道吃的感觉怎么样？

看楼主的帖子感觉像看菜谱，那么着急干什么，慢慢说吗。

菜色好漂亮，可惜老婆不爱吃青椒，看来我要想想换个别的菜了