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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)
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# r4 A, N7 U+ }) J. A% C4 J& {首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。
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7 Y0 B- K" I# \; K* b+ t0 B配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。  C8 u# Q& {1 y6 q+ q
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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和匀成面糊状
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2 u" m1 q+ g$ T2 h2 s" _& l" Y锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便. L# q5 [9 J  C: X) @0 A9 X# R
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大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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裹起来,
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0 i! ^! l4 [8 l 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜4 R- @1 b* v) W  m& ~

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这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。
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各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。
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$ Y6 J! c( M( X% U; `8 f7 q那些粉末比较难搞定
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。# X, E/ E% E- g) A3 L9 k" R* a
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可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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1 l2 I6 M7 w/ J' G; ?另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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6 ]& P' V# C" ?( B2 h5 v改变。
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. ?2 i6 A4 Q( R2 T3 I# B! P其他的东西都好筹办3 O, \; I. M! _7 o2 E
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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