红油版卤鸭胗的做法 6 X* i; Z1 c9 V
材料集合图; X& c" v4 Q' H7 r8 g& R7 e/ c
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1 B$ X* d) ^: ]9 `鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入% q, a0 I* @* S8 P+ _4 f- `

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+ U2 V+ u- T+ E: J水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片
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青椒红椒切片
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒
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5 l- L$ k. Y9 r, a将鸭胗稍稍放入拌炒即可) ~0 S# v9 X$ |+ E; p

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1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用
3 J6 G* J( z/ |( \( O  e2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~1 e+ {% y1 Q* J- T* {
3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢4 Z- Q% E* g  R7 [
鸭胗还真是没有吃过
2 D* j+ E, Q9 w% }1 y鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了