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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片
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平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜9 f8 ~8 v: k @: u8 G( H C% T
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1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时 . K* ~9 [% K" o) E$ q- u2 {
7 r# x- y+ W Y. C* V& z2：随便什么牌子的豆豉都可以
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5 u9 p e0 e8 q9 x8 ]+ Z! J3：白菜叶子
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4：先将白菜叶入炒锅煸熟
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! _2 k5 c$ Y% @; h; M7 h5：把炒好的菜叶垫入盘中 : G$ f9 F% g; f5 p9 q& f
4 I% p5 x6 N9 y- S; K6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味 5 C0 j) [1 s( X, R; Q2 W7 ?! g( _
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7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精 7 ^! [1 p- F. j/ Y+ J
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8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上
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2 Q* N+ a; ?( Q) I* C% l* W根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上 3 d0 \0 H$ u, r% H4 @$ C
. ^9 f$ q) B3 Y4 u' ^锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中 9 U- E2 p. Z# ^4 q/ I8 t
Z p+ T. ?3 R* A5 c滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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