南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。: T+ U! E* E* l% K6 b

; p- i, H" Q( K# Y4 W! K近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做; d4 u- w  I6 C5 n( C- [" D: W

+ E; o! J* ^- P6 b$ l面包。
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今早起来直接微波炉里蒸熟。
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趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。& A2 ?, v- [, l* Q4 J( y! p2 Y

5 \. g( h5 }+ x9 [, m, C4 f! o高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。3 I  c) I  _9 x: F$ C
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' e* O: I5 m3 S+ M4 `搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。# e% Y; s. |3 k2 Z- U, B2 b5 Q" N

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. j9 Z/ R: G) Q- M) |- ^后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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9 M. J7 w5 |3 x0 ^6 V趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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; R  _1 O# l+ [; h: K7 `  L+ H; i炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。' z2 M5 w+ k# o0 Y4 G- {
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出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。
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分成8等分，滚圆，松弛10分钟。
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每个包入25克的内馅。
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. Z. N" [" o# P- z3 Q再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。9 y) d# K. q: ^3 L. H% G, g/ ^0 I
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最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。
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" @5 m5 ~/ ?* \/ |! B" t$ G: H185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包$ l* J5 f$ I7 R0 T0 M0 f8 M
跟南瓜饼不知道味道有没有差+ e( i0 a; M+ o, S
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊