蒜香鹌鹑蛋
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材料：  R, u# N& m- D' D- K7 H
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鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干
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鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用; R% N% \) o3 u, U" S/ \& @% w

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锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐: v) r( }7 {* O/ h

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将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面
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/ ~& c+ T9 a$ g8 N: ~8 L另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`. u1 t+ f6 U- b+ u
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炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~8 K) n* S0 L0 a; c$ Z/ }
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这个原料和做法都比较简单, w) {' F. j6 N' `8 H: ]
比较适合我来尝试下