英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。
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0 I: G" I/ A4 B( }0 a我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
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5 P, R: W9 c4 L. }3 X$ m) e还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。+ a3 g7 s" E. ?8 O
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我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。
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嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。
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不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。
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这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。
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) F/ \. E9 X! X$ @6 n原料：蘑菇
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配料：罗勒0 x+ b' G! @* U0 ?* R: j! x

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; ?9 J8 I2 q" _. F! `调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜/ S; K: o+ A1 Q/ R5 S

% }. U' G1 N/ p$ k  ]; {做法:/ ^# g9 l- M+ h, t0 W/ ?! i* i
, A& d% m$ U/ Z8 b, h5 X+ z1 S$ w2 }
: k2 w+ i+ X  P& J# A; B$ x

$ s! L$ v0 R) c0 ]1 F; H. j; d1，蘑菇切片
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& m; b! ]: c6 L- E2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。! r7 s5 L( @7 o5 ]
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3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
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1 P! t  o, o. J/ Z6 N6 H# A% X$ C4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒
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5，倒入酱油上色。+ ^) ^1 y6 ~3 |$ K. D
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6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。2 P, {1 g0 |- L8 @8 i
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. U4 q* }) M4 d6 u/ x7，加一点点糖就可以出锅了。. w: q' R0 a$ t2 A- y* Y
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！