对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
% v9 l( a6 b3 \- o+ P# `/ C! c为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~
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以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了! ?5 l8 ~; \) @
豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮2 i/ E6 e  }7 G# y0 t" |$ o
香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以
5 J9 @/ s3 [  W" q% u; S熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.
) P. q* V/ p9 z1 ]! J# Z* w2 F别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.2 n* p- A& R* P2 w

/ n. k8 M, I4 H/ f. c5 R2 }取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. : \: w3 f- B/ D1 K) W) u
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.8 s2 P4 ~4 @- `9 t8 a0 v) ~0 D
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠
$ W% K# W" j% V! f. {蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了
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5 V4 u' A, ~) ^! j& T" `直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.% ^% s" N4 Z' x- q: v" q3 w$ L
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P.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错
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卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住
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& J+ @6 _; M' U(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)
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0 H" L4 U! `6 \8 m! F6 V- O放入蒸锅蒸15分钟
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蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌
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的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟.
# H% A7 W2 ]3 K  C, f, n7 i其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.* ?: P  k1 Z/ {  y" A) r
蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了+ i( i. n1 @; D! i
乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~+ s, S& L( [- b7 S
虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.0 G$ L3 I  v! T: z
好兆头呀好兆头.
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习
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西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？- d' o7 Y; I. e
如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，9 q7 c4 O: f1 X( I- |& o, o
豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错