主料：
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四季豆3 b$ c9 @' U3 [& ]
1把" L* S% i) k4 o6 o  J: X/ z2 |; `
5 c6 o; S+ [% Z6 r/ H7 K
红椒
# d% R6 J( l; l  G1 h& H1个
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猪肉馅
/ X' i, g2 ~5 L0 }* y6 H7 `3 n7 t适量2 |2 a0 o+ u. ]( \( Z; c- q
调料：
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0 p) |- s  o) d5 N' V! ~0 K1 o蒜
# O, Q- s4 F+ I3 Z半头7 P; W+ y- |6 |# v* y- O. ~
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老抽
$ y1 A0 X/ e3 O: y! p适量, T' S# O/ j* y7 E( Y

! L# M7 _6 B6 |  }盐/ d0 \& t6 V0 [: k; s. L
适量1 H+ l2 X* N% \; P3 \
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淀粉3 B5 D6 Z1 @/ I
适量
1 f* a, W" R0 S3 l
$ t+ R: H% u3 n! i$ J# N白糖
& @# D. f- m5 N* ^5 N* g( X8 I少许
. X3 c  o" ^, F; R1 b" I1 _干煸肉末四季豆的做法 0 R" Y% T( M! a  S

6 J' d9 Y; M* d  r5 q! i2 m
4 s" h7 x( B! j( h
" f& N; a* A4 H6 F0 ?6 H蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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  Q4 |5 v( S5 D腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。5 v; L6 d9 A! b" k& Y2 K# B$ m
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四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。% j; Q- x7 b8 B, F' e+ W! B
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切斜刀，短短的那种。
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- l$ s. a$ W% N$ X
8 g$ z8 I# R* p$ g锅中放适量油。+ y4 D* O0 S2 s9 \" Q! v

/ y) O' H, @1 z: {' K* l" `下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。9 y. u; J( Y+ X+ m

# ?# k* H/ h3 }, C9 p' U+ S4 G. p直到四季豆表皮起皱为止。
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将四季豆不带油的盛出。
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那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。4 k, v$ p% r  r( y% n
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倒入四季豆。' N1 v8 t% `7 d6 O/ ~. T

4 y9 O& E8 Z9 E3 q  M$ b拌炒5-8秒即可出锅。/ _# V  i7 c6 ^( n0 S2 N) X

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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。% L- x. h  v0 s# y1 y& h; b& x9 H
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。