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老火汤

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老火汤

老火汤- p+ R# m7 n7 |8 a

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材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮) - s" t- G( l% H$ |* {1 j
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第一步:处理材料
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: B9 h: T, `% O+ W4 W猪骨头事先飞水
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+ t" c- |2 T4 L$ ~; o7 h5 }红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)" m4 T4 l! E$ x/ u
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( k9 \6 {# P9 o$ _薏米微豆用开火泡片刻
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; A  y) W% n' a# t$ B红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)
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第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时$ R* p  A" F4 ?( _' ?, n9 E

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第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)2 ]$ A: E$ O4 U0 p7 R
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完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味
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2 c/ C) R$ \& \' x做好了
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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