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小 发表于 2006-12-1 07:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1[转帖]牛肉土豆泥派
牛肉土豆泥派 - b/ F6 i. T% T& f& R
+ N. @- X+ ]$ n, F% Q" u% j% R. r: N3 |' A) n; Z
1、牛肉切块，洗干净，放锅里煮开，撇沫。然后加料酒、姜片、少量茴香转小火炖烂（我是放电饭锅炖2～3小时的），再加酱油（咸的加早了肉不容易烂）、鸡精、少量糖调味，继续煮，直至入味。
5 [; {0 {. r7 `" t2、土豆洗干净，扎几个孔，放入保鲜袋。封好袋口，放入微波炉高中火煮10～15分钟——这样做出来的土豆泥比较干，可以兑较多的汁。
- v' c+ k0 X2 G( j" O% ~3、土豆切块，加色拉油捣烂。 ) P/ b$ t1 F; A" I7 M8 z3 P. g
4、锅烧热，加少量猪油熔化，然后加入牛肉汤汁及适量黑胡椒，煮开。
, V% o D$ B1 H7 y' k牛肉切小丁。 1 W8 }& U5 J/ J- z7 |
5、土豆泥加入汤汁和肉丁搅匀。铺入盆，抹匀。
& d/ M/ K$ ^1 s, G4 F7 i+ |黄油融化，淋在土豆泥上。
9 Z2 v r, `& Z5 G' J8 L6、烤箱中隔水250度加热20分钟，或者微波炉用烧烤加热至有香味，表面略焦即可。
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