菠萝咕噜肉
+ K6 O9 @% W) g( U, j* i$ B* j, C( j2 z, t
菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。
1 Q$ m( X$ a- Q% J& x7 n
! |, f1 `" A0 |' ^4 h
4 P& \, Q. w `, j' |0 d y) ]% {
" b6 o' B6 [3 K2 a" ?) L猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。
& s; ^6 _0 [& e
7 Q8 Y: Q E# F- ?( `1 @5 F; a- a4 K
$ k9 v- \- g' K" ^5 R& e, T* q! O/ Q" w1 `" {
( Y {+ _% K, @1 g
5 f5 U- O5 d8 w" @4 y9 e青红辣椒切块
3 F. _ q! k/ k6 a0 |. k0 ]
2 @/ r& y \% F8 N, \3 ]
* l( K: [4 r, G
& B7 s: A0 ?! P1 L7 Q
热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。
B% x# B c$ G# Q2 P- x
# c q4 f, f# x# s- _. M
2 R$ t4 d) x; y6 C/ n! X' J" C
. m3 w% f0 v' T c, N
, ] ?% o9 b( h
$ U* L( O. D- c
& E. l) o' n( ]
6 [2 C2 G3 u: G$ T. G& F烩油条
6 t4 V( p3 w# l
; P: }+ Q* L. n5 ~8 J油条两根切小段
' p" B+ T- \ t! }9 N6 F0 x
7 Y8 ~# M' k$ G* W5 B
/ d- h4 U @8 v& d& y0 ~5 X$ B6 k5 }7 Y1 z; Z/ n" M
香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁
3 q) Z& C; V+ I5 B9 i+ [1 B
& d" }! e1 R+ n/ n
, q9 H; b F0 g) p, m9 V: x! J
0 x$ i& \$ O9 m先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。
5 F6 ~# i0 J q4 A( w
/ o' n2 ~2 ~* F" w7 }3 _
, M6 f$ b3 j. @# `+ U
9 ~5 E* }3 B3 f1 C- a
* F% M8 C, R+ M5 {5 V
% L1 h* P* D. v) ^- G
. q+ P5 p: B& [7 A) H, u; b
$ t, o3 s7 ]/ h# Z! P尖椒皮蛋
/ d" Z4 O F9 i6 J9 a9 f$ k1 |
2 V! a% Q; \6 D% N
2 E5 m+ U; \4 [& e+ D! q8 J
3 \4 u/ ~; l9 L7 ?! i# R小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。
/ Z* |/ i* k% q
1 M: ]' z3 N$ Z% T+ m' Z* M7 b! Z7 I把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。
% F/ U: F4 l% B) o" v0 N
' u* d5 j$ s5 V' l, r) I
! V( a M" U: t4 s
, U" f( V8 e, L7 z) d G, B
# p2 G9 T1 l; g4 h8 }
: T( C* R' M: y; A( s N+ [" K+ {辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。
! R- a |2 v# [
" R! b- q! F5 l( g# k/ q
8 ^2 E1 f, d: O# Z; k/ |; T$ Z' `" Z+ ~: S) T
3 _' R+ L7 b8 J5 I
' q4 J: K: I5 z& _( ?1 R, s
; q0 ^. H0 X# O; i8 W; M+ j: } S+ [9 F
冬瓜干贝汤
* ^: F, v& P: q1 l
* [: i! |' [# B: s! h0 }干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。
' e) n! {4 D8 p3 G* h" C! }) R. t1 `) N" F
7 }4 r1 u2 i* R1 n5 N3 L& O7 @
2 x; g* h+ c2 }, I7 x* G
; v& x0 O9 `; _/ ~! T
- F7 o" ?' {5 G/ O& s4 `( b冬瓜去皮切成丝
}( _1 c+ b3 I* T6 ]+ F; ?! p) A
4 ]9 r5 A+ n2 E! [3 q/ A1 ^
9 q6 A, s& C# l0 B1 s8 J& L" P
2 t% F' G( ^3 `! s: `7 y) m锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。
' _+ z2 b" i& A0 ?3 n
) I n/ }8 N' e, A* r) H
4 D! Y6 Y. f) y4 x
- ?3 c" O0 E3 b
8 { }0 F& L7 R: ~0 c8 l* Y+ s
3 f3 u5 }5 Z) {9 E0 V
& W7 F. \5 }7 B3 ?6 w7 M& U
4 b( ]8 @2 p j9 _# b' [
今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:
/ w5 w9 Z: _- c" A( Q) v S! Z+ k8 R
( {) e$ z- ?5 E) Q- y8 C5 G8 U