制作过程：# Z$ Q4 |2 t7 h1 _9 C( O/ X* h

' \. c( `: x2 i$ d) b　　第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街
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$ o& W! @% O$ B* W$ n, y　　第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。* B7 o# Y9 x$ n; E) d) F- ]/ E, f# q

6 |+ F7 m3 e, U　　第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。0 i( N6 T2 x) {; X- ]( [4 s( {2 J

/ C$ s% b/ [( V+ V- j　　第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。/ e$ V" @9 G" |, E/ E' o
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　　菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。
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　　菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！

没有图片 看不懂鱼怎么宰杀。 去皮 去刺？一般人做不到的呀 纯手工活

估计鱼腰横三竖四，比较入味
! H8 a- Y8 I. ]4 p% n咖喱多少是关键了！

上面说的很对啊,刚说怎么行,加上图才好嘛.你这说的简单,做起来可不简单啊