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. b+ A+ ]6 R/ `* O8 ?武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,: a; c7 n; e) ^* b6 k. s
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配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。8 P/ U+ y/ |, Q3 |' D5 {5 O
1 O% g5 {8 l- x- k早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖
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2 `! n( }0 u# h1 Y" b9 p* ^5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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: a2 |, m: ]' ]4 X. e5 M第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)" j) C; G, U+ T7 b+ d
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$ A3 K, `3 P/ T$ B S第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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3 C1 v0 |2 E( d5 l第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)8 A( ?1 [. L2 S
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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~7 J3 Y/ l: F+ A
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拿起大勺,开吃吧!+ y) r: [ a4 s9 V* X$ i
: i9 E' v% k% d( P% R* I" G8 N7 s0 w蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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+ \1 J9 Q6 o* Z& e% w8 T' `; i/ g. Z吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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0 n2 z2 Y. V& D4 M# E1 D关于湖北米酒:
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。
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/ @8 G, c6 Q+ l/ Z: [+ P0 _* a$ f米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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9 b( _: w! x! Y7 {米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。, ?: a- f& Y [3 h
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]