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热锅倒油。' o* f7 d9 r- Z0 c
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把煮好的牛肉改刀，然后在锅里煸炒。" ]$ \0 ^0 G$ [8 J# J

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依次放入郫县豆瓣，花椒，辣椒，姜，蒜，糖，料酒，酱油，八角，香叶。, [3 U' v% \$ l4 E+ J+ h. s8 o5 s
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4 h2 b5 H  ]1 d. v让调料和牛肉多煸炒一会好入味。/ I* q, U" M' A# x6 Q9 M+ D# q
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放入煮牛肉的汤汁，略微煮一会。
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; G! u2 I% e' {再放入整理好的笋。# B4 [+ \* r  j% A% E9 k
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- J- x: b! r% Z' |) T3 H4 J. [' i放点西芹，不放鸡精也美味无比。/ S+ ~! m! W$ A- I- a+ a

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/ [% s; c% F& r- e8 Y) j再配点排骨山药汤和牛肉炒豆豉( {8 L; ?5 Q1 N, }( u% Z

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Ok了，茉莉开饭咯~~~~~~~~~~
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[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2010-4-10 16:13 编辑 ]

MM真是个居家好孩子 2 w2 Q- A: n8 |9 L% E' d
牛肉可是俺最喜欢吃的，炒的时候加点儿啤酒和白醋，味道更佳！

来看看茉莉的帖子，烧这种菜一定要郫县的豆拌。

哦，记得在标题上加上原创2字~

茉莉真会做菜啊 我到现在还没真正下过厨房  做过菜，羡慕ing

兄弟们闻到香味都过来了，人太多一碗不够分啊。

色味具备，看了好想吃！不错的家庭菜，偶也想试试做作看~红心3

应兄弟的场面过来长面子的，不过那碟牛肉看上去很辣那样，我不太会吃辣，MM煮的菜卖相还是不错的

听说有下酒的菜就过来张望一下，顺便上个红心#4。菜的颜色很诱人，额，够色。什么时候红红好姑奶奶变成败家娘了

尽管刚吃了饭，但看了之后还是想吃。如果来点小酒就更不错了。