油浸香辣小鱼

油浸香辣小鱼
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原料：小鱼7 @) m: m4 m* ]0 z' t6 T
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1 V3 W8 }; S! ^6 e4 s9 k7 b配料： * _' Q$ b2 I. e) y

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9 e; s- _+ g, E8 Q/ ~1、永川豆豉（切碎）、蒜末、姜末、辣椒末。
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2、料酒、味精、白糖。  
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做法：小鱼洗净加放盘里加料酒拌匀，上锅蒸二十分钟取出，倒掉碗里的汁备用……
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锅里放油，要多些，冷油加入配料1中火翻炒至香味出来。 # s4 G( k& q7 p2 [0 M) T

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这时再倒入蒸好的小鱼，加入少许白糖、味精调味关火装盘…
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