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蛋黄肉

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蛋黄肉

先来看看成品吧~~
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蛋黄肉  
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绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量 7 l# L8 k: J( |# p4 L! C7 m9 C
  
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把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味
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5 g( O+ }7 H2 L+ g: w( b7 {把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮 2 }8 m6 {" q6 s) [9 ]
  
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蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     
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搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好$ p6 K: V- q1 o* V8 K# |
  
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套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  . W- A, F! ^& d, g0 b+ M( S0 S

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, S, v; @7 x9 A4 w1 |. J9 r5 p$ B将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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! B* v3 ?( T! ?! w% U6 e这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
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6 l2 }6 C  y0 E* V' q  l0 C+ d大功告成了。
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( J+ d2 s- x5 x0 _; o+ ~3 [* j8 d6 b% V4 L. d

- [% q' L* Y8 e点   支持我。谢谢!  g2 j6 f! l/ V

, L7 P' `2 u  ?. f您的支持就是我的动力。
' s& W2 e- f& `8 M7 h; C
& R) O4 f9 Q) Y2 H: D$ G+ S回贴也是一种美德!
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

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